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精釀啤酒的無菌過濾技術(shù)

作者:山東天泰 人氣: 183 發(fā)布日期: 2021-07-19
信息摘要:
無菌過濾系統(tǒng)有兩種,一種是膜過濾,另一種是深床多級過濾。根據(jù)過濾元件的不同,膜過濾系統(tǒng)可分為組分過濾、深度燭光過濾和大面積燭光芯過濾三種過濾方式。深床多層過濾系統(tǒng)是由硅藻土和纖維素制成的獨特的過濾墊和濾芯。為了有效利用其過濾面積,一般只將膜過濾作為過濾的最后一級。為了改善膜過濾系統(tǒng)在啤酒無菌過濾過程中的堵塞和能耗,采用深層多級過濾系統(tǒng)可以使啤酒更加衛(wèi)生、安全、口感更好。深層多層過濾系統(tǒng)只需增加濾墊的數(shù)量就可以提高啤酒的過濾能力。
精釀啤酒的無菌過濾技術(shù)采用的是膜過濾技術(shù)。隨著精釀啤酒市場的火熱,啤酒設備的膜過濾技術(shù)也在不斷進步,采用這種技術(shù),可講微生物除掉,濾膜的孔小到可以將細菌攔截。
無菌過濾系統(tǒng)有兩種,一種是膜過濾,另一種是深床多級過濾。根據(jù)過濾元件的不同,膜過濾系統(tǒng)可分為組分過濾、深度燭光過濾和大面積燭光芯過濾三種過濾方式。深床多層過濾系統(tǒng)是由硅藻土和纖維素制成的獨特的過濾墊和濾芯。為了有效利用其過濾面積,一般只將膜過濾作為過濾的最后一級。為了改善膜過濾系統(tǒng)在啤酒無菌過濾過程中的堵塞和能耗,采用深層多級過濾系統(tǒng)可以使啤酒更加衛(wèi)生、安全、口感更好。深層多層過濾系統(tǒng)只需增加濾墊的數(shù)量就可以提高啤酒的過濾能力。
無菌過濾主要用于生啤酒的生產(chǎn)。在精釀啤酒灌裝前進行,輔以無菌灌裝,既提高了啤酒的生物穩(wěn)定性,又保持了啤酒原有的新鮮口感。
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